Kakao fakta
Det är ett träd som växer och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Släktet Theobroma omfattar ett tjugotal arter, men utanför Latinamerika är det bara T. cacao som används till chokladframställning. Hur odlas kakao? Det gör även att chokladen kan brytas och hålla längre. Falun: Trio förlag. Kakao historia
De största producenterna av kakaobönor är Brasilien och Elfenbenskusten men de finaste anses komma från Mellanamerika och Sydamerika. Kakaoträdet blommar året runt med tusentals blommor i vitt, gult eller rosa som växer direkt på stammen men det är bara några hundratal som blir till en frukt. Naturskyddsföreningen reder ut begreppen, men håll i dig för vi ska ut på en resa jorden runt! Till Storbritannien kom kakaon under mitten av talet , där chokladhus i London började konkurrera med de etablerade kaffehusen.
Kakao produktion
Vad är kakaobönor? Kakaobönor är det som senare blir till choklad. Det är fröna som sitter inuti frukten på kakaoträdet. Ungefär som ärtor ligger de där inne på rad. Ursprungligen kommer kakaon från Amazonas i Sydamerika, men idag växer den på många andra ställen. Kakao och choklad— allt du behöver veta. Under vintern konsumeras den största delen av chokladen. Kakao ica
Kakaoträdet har sitt ursprung i tropiska Syd- och Centralamerika, numera odlas kakao i ett bälte runt ekvatorn. Trädet fick sitt artnamn Theobróma cacáo av Carl von Linné. Criollo anses vara den bästa bönan. Den växer bland annat i Venezuela, Equador, Västindien och på Madagaskar. American Film Institute. Ur pressarna skiljs en del av kakaosmöret från kakaopulvret. För en roman från av Joanne Harris, se Choklad roman. Kakao odling
Trädet kommer ursprungligen från Sydamerika men den största producenten idag är Elfenbenskusten. På andra plats kommer Ghana, på tredje plats Indonesien, på fjärde plats kommer Nigeria och på femte plats kommer Brasilien. En kakaoböna består av c:a 50% fett, c:a 20% kolhydrater, c:a 20% protein, 1,5% teobromin, 5% vatten, 3,5%. Bönorna mals sedan till en kakaomassa i speciella kakaokvarnar eller valsverk. Drygt 50 miljoner människor i världen är beroende av kakaoproduktion för sitt uppehälle. Läst 16 augusti Kakao ursprung
Kakaobönan är egentligen kärnan av en exotisk frukt som kommer från Amazonas i Sydamerika. Trädet som frukten växer på heter Theobroma Cacao. Ordet kakao betyder ”gudarnas föda” och syftar förmodligen till bönans rika näringsinnehåll och dess fantastiska smak. Noter [ redigera redigera wikitext ]. Tryckta källor [ redigera redigera wikitext ]. Läst 27 oktober Kakao innehåll
På hittar du kakaobönor från hela världen. Kakaobönor växer i områden längst med hela ekvatorn. Vi har bönor från alla världsdelar. Vi importerar kakaobönor med så få mellanhänder som möjligt för att äga hela processen själva. Lagstiftningen börjar gälla för stora företag från och med december , för mindre och små från juni Denna sort odlas i Ecuador och dess smakegenskaper och arom anses likvärdig med världens bästa bönor. I länder som Ghana har man börjat flytta plantagerna till högre svalare områden. 
Kakaoträd
Var kan man köpa kakaobönor? Det är en nyttig trend att äta kakaobönor. De flesta är vana vid choklad, men det här är en helt annan upplevelse. Nu för tiden kan du köpa kakaobönor på flera ställen, men det är enklast att få tag på dem på nätet. Som vanligt lönar det sig att satsa på ekologiska, rena alternativ. Arkiverad från originalet den 29 april Criollo anses ge den bästa chokladen, särskilt den så kallad guanajakakaon med hög beska som kommer från en ö med detta namn utanför Honduras i Centralamerika.